QR-меню для ресторана: что это, где разместить коды и как запустить

Гость садится за стол, наводит телефон на код и читает меню на своём языке и с сегодняшними ценами. Не нужно ставить приложение, регистрироваться или ждать, пока официант принесёт тяжёлую папку. Так работает электронное меню по QR-коду.

Для ресторана или кафе в Баку оно решает очень местные задачи: цены, которые меняются вслед за рынком, туристов, не читающих ни по-азербайджански, ни по-русски, и бумажные меню, которые к концу сезона выглядят потрёпанными. Разберём, что такое QR-меню и чем оно не является, где размещать коды, как оформить меню, чтобы им действительно пользовались, и что проверить перед запуском.

Что такое QR-меню и чем оно не является

QR-меню устроено просто: это веб-страница с вашим меню, а код на столе ведёт на неё. Гость наводит камеру, нажимает на ссылку, и меню открывается в браузере. Без приложений, аккаунтов и паролей.

В Dishment QR-меню только для просмотра. Гость листает блюда, читает описания, проверяет аллергены и выбирает. А заказ, как и раньше, принимает официант или касса. Это сделано сознательно:

• официант остаётся на связи с гостем: советует, предлагает десерт, вовремя замечает стол, который готов заказывать;
• кухня получает заказы так же, как раньше, а планшет официанта и касса работают как обычно;
• нет риска, что кто-то закажет «не за тот стол» или что заказ с телефона никто не подтвердил.

То есть QR-меню не киоск самообслуживания и не приложение доставки. Это то же самое меню, только гость читает его в своём телефоне, а цены в нём всегда актуальные.

Что это даёт: цены, стоп-лист, три языка

Меню меняется вслед за ценами

Цены на баранину, помидоры зимой и привозной кофе меняются несколько раз в год. С бумажным меню каждое изменение означает перепечатку или официанта, который объясняет, что «в меню старая цена». QR-меню собирается из меню Back Office, и новая цена появляется у гостя в течение минуты после сохранения. Так же добавляются новое блюдо, сезонное предложение или специальный сет на Новруз.

Стоп-лист виден гостю

Когда в 21:00 заканчивается долма, кассир ставит её в стоп-лист, и в QR-меню блюдо помечается как закончившееся. Гость не влюбляется в то, что вы не можете подать, а официанту не приходится извиняться трижды за вечер.

Три языка для туристов

В Баку приезжают гости из России, Турции, стран Персидского залива и Европы. QR-меню Dishment работает на азербайджанском, русском и английском; оно может открываться на языке телефона, а гость при желании переключает язык. Названия и описания блюд берутся из переводов, которые вы один раз вносите в меню Back Office. Чтобы объяснить, что такое довга или кутабы, достаточно одной строки в описании, а не пяти минут разговора у стола.

Аллергены, калории, фото

Гость с аллергией на орехи или глютен ищет эту информацию первой. Аллергены и калории можно показать рядом с каждым блюдом. А фото больше всего помогают иностранцам: хороший снимок люля-кебаба объясняет больше любого перевода.

Где разместить коды

QR-меню работает, только если гость находит код, ни у кого не спрашивая. Главные места:

• Карточки на столах. Самое важное место. В Dishment на каждый стол печатается своя карточка A6 (или четыре на листе A4); в коде зашит номер стола, поэтому в статистике видно, какие столы сканируют чаще.
• Постер на входе. Постер A4 на двери, витрине или стойке позволяет прохожему посмотреть меню, не заходя внутрь. Это важно на оживлённых улицах вроде Торговой, где люди сравнивают два-три места подряд.
• Шапка профиля в Instagram. Многие выбирают заведение в Instagram. Поставьте ссылку на меню в шапку профиля и в «Актуальное», чтобы гость одним касанием открыл блюда и цены.
• Google Карты. Добавьте ссылку в карточку заведения в Google Картах. Турист ищет «ресторан рядом» и смотрит меню ещё до того, как дойдёт до двери.
• Сайт и WhatsApp. Та же ссылка на сайте и в ответе на сообщение «а что у вас есть?».

Дизайн: чтобы меню было удобно читать с телефона

Экран маленький, гость голоден. Несколько простых правил:

1. Категории в порядке еды. Закуски и салаты, супы, горячее, мангал, гарниры, десерты, напитки. Чай поставьте туда, где его ждут: в азербайджанском заведении чай с мураббой заслуживает своей заметной категории, а не последней строки в разделе «Прочее».
2. Короткие описания. Одно предложение: что это, с чем подаётся, вес порции. «Люля-кебаб из баранины на мангале, с лавашом, луком и сумахом, 250 г» лучше абзаца о бабушкином рецепте.
3. Свои фотографии. Снятые в вашем зале, при дневном свете, с одного ракурса. Если фото пока нет, выберите вид «список», который хорошо смотрится и без снимков, и добавляйте фото постепенно. Вид «крупные фото» требует хорошего снимка для каждого блюда.
4. Названия и описания на каждом языке. Не оставляйте англоязычного гостя наедине со словом «Dovğa». Добавьте короткое пояснение по-английски: суп на катыке с зеленью, горячий или холодный.
5. Ваш стиль. Подберите логотип, обложку, цвета и шрифт так, чтобы меню было похоже на ваше заведение, а не на шаблон. Если нет времени подбирать цвета, возьмите одну из готовых палитр.
6. Wi-Fi и часы работы. Пароль Wi-Fi копируется одним касанием, а часы работы, Instagram и WhatsApp указаны рядом с меню.

Приватность и статистика

Гости опасаются кодов, которые за ними следят, и это понятно. Статистика QR-меню Dishment анонимна: имена, номера телефонов, IP-адреса и cookie не сохраняются. При этом вы видите всё, что важно для бизнеса:

• сколько раз открывали меню по дням и по часам;
• какие столы сканируют чаще;
• какие блюда и категории смотрят больше всего;
• на каком языке читают гости;
• что гости искали и чего так и не нашли.

Последний пункт самый ценный. Если гости ищут «латте», а у вас в меню написано только «кофе с молоком», поменяйте название или добавьте слово в описание. Если часто ищут блюдо, которого у вас нет, возможно, пора его добавить.

Типичные ошибки

• PDF за QR-кодом. Отсканированное бумажное меню в PDF хуже всего: шрифт мелкий, его приходится увеличивать и листать, стоп-листа нет, а файл всё равно кто-то должен обновлять. Настоящее QR-меню открывается как страница, свёрстанная под телефон.
• Слишком маленькие коды. Код размером с ноготь на тёмном столе или под стеклом с бликами не считывается. Код должен быть крупным, контрастным и на виду.
• Нет Wi-Fi для туристов. Турист без местной SIM-карты ничего не откроет. Напишите название сети и пароль Wi-Fi на карточке рядом с кодом или на постере.
• Меню расходится с реальностью. Если цена в меню отличается от цены в чеке, доверие пропадает. Держите цены и стоп-лист в одной системе, чтобы касса и QR-меню показывали одно и то же.
• Официант с фразой «отсканируйте сами». QR-меню помогает сервису, а не заменяет его. Если гость просит бумажное меню, дайте его. Dishment печатает PDF-меню из тех же данных.

Чек-лист запуска

1. Проверьте меню в Back Office: категории, названия, цены, модификаторы.
2. Добавьте переводы на азербайджанский, русский и английский, хотя бы для названий и коротких описаний.
3. Загрузите фото, начиная с самых продаваемых блюд.
4. Отметьте аллергены.
5. Настройте дизайн: цвета, логотип, обложку, вид; проверьте результат на превью телефона.
6. Заполните Wi-Fi, часы работы, Instagram и WhatsApp.
7. Распечатайте карточки на столы и постер; проверьте каждый стол с двух разных телефонов.
8. Добавьте ссылку в Instagram и Google Карты.
9. Объясните официантам, что видит гость и что заказ по-прежнему идёт через них.
10. Через две недели откройте статистику и прочитайте запросы, которые ничего не нашли.

QR-меню подключается как платный модуль, на каждую точку отдельно. Актуальные условия есть на странице цен, а все возможности описаны на странице QR-меню. Если у вас кафе, загляните на страницу для кафе: там видно, как QR-меню работает вместе с кассой и экраном кухни.