К содержимому
Бесплатное демо
Склад и техкарты
Модуль · 19 ₼ · в месяц за компанию

Складской учёт и техкарты для ресторана: фудкост под контролем

Больше не нужно считать в тетради, сколько мяса осталось на складе, во сколько обходится порция плова и какое блюдо почти ничего не приносит. Каждое проданное блюдо само списывает сырьё по техкарте.

Бесплатное демоЦены

Склад · сегодня

Рис−0.36 кг

Баранина−0.24 кг

Сливочное масло−0.05 кг

Маржа · Шах-плов71%

№ 01Склад и техкарты

Что решает

  • № 01

    Продукты «испаряются»

    Инвентаризация в конце месяца: по бумагам 20 кг мяса, на полке 14. Куда делось остальное, не знает никто.

  • № 02

    Себестоимость на глаз

    Помидоры, масло, мясо дорожают каждую неделю, а цена в меню посчитана ещё в прошлом году. Какое блюдо продаётся в минус, непонятно.

  • № 03

    Сырьё кончается в худший момент

    В пятницу в девять вечера выясняется, что закончился рис. Звонить поставщику уже поздно.

№ 02Склад и техкарты

Что умеет

Каждая продажа сама списывает сырьё: остатки, себестоимость и маржа в цифрах

  • Все складские документы

    Приход с поставщиком и накладной, списание, перемещение между точками и инвентаризация.

  • История не переписывается

    Проведённый документ нельзя исправить, ошибку отменяют обратным документом. Кто, когда и что сделал, остаётся в истории.

  • Техкарты

    Брутто, процент потерь, нетто. Техкарты можно составить и для модификаторов, и для частей комбо.

  • Списание по продажам

    Каждый оплаченный заказ сам списывает сырьё по техкарте, вручную ничего считать не нужно.

  • Себестоимость и маржа

    Себестоимость порции считается по средней закупочной цене. Блюда без техкарты видны отдельным списком.

  • Минимальный остаток

    Заканчивающееся сырьё подсвечивается красным и попадает в колокольчик Back Office, так что рис не закончится внезапно в пятницу вечером.

№ 03Склад и техкарты

Как это работает

  1. 01

    Подключите модуль один раз на все точки, и в меню появится раздел «Склад».

  2. 02

    Заполните справочник сырья (кг, л, шт) и составьте техкарты блюд.

  3. 03

    Проведите первый приход или инвентаризацию. От них считаются остатки и средняя цена.

  4. 04

    Продавайте: оплаченные заказы сами списывают сырьё, остатки и себестоимость видны в отчётах.

№ 04Вопросы

Частые вопросы

  • Нужно сразу составить техкарты на всё меню?

    Нет. Начните с самых продаваемых блюд. Блюда без техкарты видны отдельным списком, чтобы о них не забыть.

  • У каждой точки свой склад?

    Да. У каждой точки свои остатки, а между точками товар передаётся документом перемещения. Модуль подключается один раз на всю сеть.

  • Какие есть отчёты?

    Себестоимость проданного, валовая прибыль и расход сырья. Всё выгружается в CSV.

  • Что делать, если ошибся в приходе?

    Проведённый документ не меняется: ошибка отменяется обратным документом. Так история остаётся чистой и видно, кто что сделал.

Другие возможности

Все возможности

Dishment

Встретьте следующую пятницу с Dishment

Sifariş№ 001

30 дней бесплатно. Вместе перенесём меню и обучим команду. Карта не нужна.

Бесплатное демо30 дней бесплатно

или напишите WhatsApp · +994 50 563 86 36